冬蟲夏草

年尾大家都會買參茸海味，今天講講價格可比黃金的冬蟲夏草（現在大約$9000／兩）。簡單來說冬蟲夏草就是一條蟲被霉菌蠶食寄生，剩下蟲的軀殼包裹著霉菌菌絲的一樣藥材。
因為它一般產於海拔3000米以上的高山，數量稀少，難於採摘，加上巿場炒賣，使得冬蟲夏草被視為珍貴稀有藥材。冬蟲草性味平和，它的藥效主要是補肺益腎，治療虛證的咳嗽尤佳，但不適於外感咳嗽。對於身體虛弱、但脾胃功能差不能大補的人來說，蟲草也是不錯的食補良藥。雖然蟲草價格昂貴，但它並非能醫百病或藥效如神，最重要是對證而食。
下圖是真假蟲草鑑別圖*，坊間有不少造假蟲草以澱粉製造，絕無蟲草功效，小心提防。

圖自《香港容易混淆中藥》